matlabak.ir

کد خبر: ۱۱۸۳۵
تاریخ انتشار: ۲۱ آذر ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۲ - 12 December 2017
دلمه کدو حلوایی غذای لذیذی است که در شب یلدا طرفداران زیادی دارد. توصیه میکنیم از درست کردن آن غافل نشوید...
 غذای شب یلدا / دلمه کدو حلوایی غذای مخصوص شب یلدا / غذاهای جدید

 

سلام به دوستان ، با نزدیک شدن به شب یلدا سرآشپز مجله اینترنتی مطلبک تصمیم گرفته است یک غذای فوق العاده جالب و خوشمزه برای شما آموزش دهد. این غذا علاوه بر سنتی بودن بسیار دلچسب و لذیذ است.

دلمه کدو حلوایی با پختی بسیار آسان می تواند اشتهای همه ی شما را شب یلدا باز کند. برای یادگیری در ادامه مطلب با ما همراه باشید.


مدت زمان آماده سازی و پخت 1 ساعت و نیم

 تعداد نفرات 4 نفر

مجموعه : دلمه ها و کوفته ها ، غذای اصلی ، غذای شب یلدا


مواد لازم :

 

کدو حلوايي: 1عدد2تا 2ونيم کيلو

گوشت: (چرخکرده) نيم کيلو

برنج: 1پيمانه

لپه: نصف پيمانه

آلو: (بدون هسته) 1پيمانه

زرشک: نصف پيمانه

سبزي: (شامل تره،جعفري و نعنا) 250گرم

پياز: 2عدد

رب گوجه فرنگي: 3قاشق سوپخوري

آبليمو: 1سوم فنجان

روغن: به ميزان لازم

 

هم چنین در اینجا طرز تهیه شام ویژه ی شب یلدا را یاد بگیرید.

هم چنین در اینجا طرز تهیه غذای شب یلدای مردم تهران را یاد بگیرید.


طرزتهیه :

 

برای درست کردن دلمه کدو حلوایی ابتدا پيازها را شسته و با رنده ريزرنده کنید . مقداری روغن در تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود بعد از سرخ کردن پیاز ها گوشت را بیفزائید و خوب تفت دهید تا به رنگ قهوه ای درآید. حالا به اندازه ذکر شده رب گوجه را افزوده  و تفت دهید .تا رنگ باز کند و یکدست شود.

در این مرحله لپه را شسته و با مقدار کمي روغن تفت دهيد و با مقداري آب و نمک خوب بپزيد،برنج را نيز با مقداري آب و نمک به مرحله آبکشي برسانيد.سپس لپه را با آلو، زرشک شسته شده، برنج نيم پز، آب ليمو، نمک، فلفل و سبزي خرد شده به گوشت اضافه کنيد.

مرحله حساس تهیه دلمه ، سر کدو حلوایی را ببرید و داخل آن را با قاشق خوب پاک کنید تخمه و ریشه های آن را گرفته و با مواد آماده شده داخل کدو را پر کنید.سر کدو را با چوب خلال روي بدنه محکم کنيد و کدو را در سيني يا تابه مناسبي قرار داده کمي کره روي آن بماليد و در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه سانتی گراد يا با حرارت متوسط فر به مدت 1 تا 5/1 ساعت بپزيد . بعد از اینکه دلمه تان پخت آن را در یک ظرف شیک بگذارید و مهمانهایتان را سورپرایز کنید. نوش جان

 امیدواریم دلمه کدو حلوایی یکی از غذاهای شب یلدای امسالتان باشد.

نکات

 

1)بهتر است مقداري آب نيز داخل فر قرار دهيد تا کدو شما بهتر بپزد.

2)براي تزيين اين غذا از ماست چکيده استفاده کنيد.

3)حتما لپه را از شب قبل خيس کنيد و آب آن را 3مرتبه عوض کنيد و اگر فراموش کرديد آن را 2بار بجوشانيد و آبش را خالي کرده و بعد بپزيد.

4)در صورت تمايل در ظرفي جداگانه کمي پياز داغ کنيد و مقداري رب و آبليمو و شکر اضافه کرده و به عنوان سس با غذا مصرف کنيد.

گزارش تصویری
آخرین ویدیوها
حاشیه ها