یک پیش غذای ایتالیایی برای عید | فتوچینی آلفردو با سس پنیر

بهتر است از هم‌زن برقی استفاده کنید تا به‌خوبی فرم بگیرد). سپس کمی فلفل برای طعم‌دار شدن به آن اضافه کنید...

تعداد نفرات 4 نفر

مدت زمان پخت 30 دقیقه

دسته : «غذای ایتالیایی»« سس ها»»غذای سریع »« پیش غذا »

آماده کردن این غذا بسیار راحت و سریع می‌باشد. نام آلفردو برگرفته از نام کسی است که برای اولین بار این سس را در رستورانش

اختراع کرد و بسیار مورد استقبال مشتری‌هایش قرار گرفت.

مواد لازم

فتوچینی........................................................450 گرم

پنیر پارمزان....................................................225 گرم

کره................................................................. 1 پیمانه

نمک دریایی و فلفل سیاه..........................به میزان لازم

سس پنیر..................................................... به میزان لازم

پنیر پارمزان را رنده کنید و کره را در دمای اتاق قرار دهید. در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و مقداری نمک به آب اضافه کنید (آب نباید شور باشد) سپس بگذارید تا آب جوش بی‌آید. فتوچینی را در آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید حدود 12 دقیقه بجوشد تا پخته شود اما شکل خود را از دست ندهد. یک پیمانه از آبی که فتوچینی را در آن پخته‌اید برداشته و پاستا را آب‌کش کنید و کنار بگذارید. (از دستور روی بسته نیز می توانید استفاده کنید)

کره را که در دمای اتاق نرم شده، همراه 1 پیمانه پنیر پارمزان با هم‌زن برقی بزنید تا حالت کرمی و نرم پیدا کند (بهتر است از هم‌زن برقی استفاده کنید تا به‌خوبی فرم بگیرد). سپس کمی فلفل برای طعم‌دار شدن به آن اضافه کنید.

اکنون فتوچینی را همراه ½ قاشق چای‌خوری نمک و ¼ پیمانه آب پاستا و سس پنیر که تهیه کرده‌اید با هم مخلوط کنید. اگر مخلوط به آب بیشتری نیاز داشت می‌توانید به آن اضافه کنید.