زمان آماده سازی : 25 دقیقه
زمان کل : 50 دقیقه
تعداد نفرات 6 الی 8 نفر
دسته : غذاهای گوشتی ،دلمه ها و کوفته ها ،غذای اصلی ، وعده ی ناهار و شام
مخلوط گوشت گاو گوسفند چرخ کرده 1 کیلو
پودر نان 6 ق غ
شیر یک چهارم فنجان
تخم مرغ 2 عدد
پودر سیر 1 ق چ
پیاز سبز خرد شده نصف فنجان
پنیر چدار رنده شده 1 فنجان معادل 120 گرم
روغن زیتون2 ق غ
سس پیکانته950 گرم
ابتدا گوشت ، پودر نان ، شیر ، تخم مرغ ، پودر سیر ، پیاز سبز و 2 ق غ پنیر را مخلوط کنید و آنقدر ورز دهید تا چسبانک شود.و با دست کوفته های ریز گرد ازین مخلوط درست کنید .
مقداری روغن در ماهی تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید . وقتی روغن داغ شد ، کوفته ها را بریزید و اجازه دهید تا سرخ شود . در آخر چربی اضافه را از تابه بگیرید.
سس را به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا به جوش آید ، درب ماهی تابه را بگذاریدو 10 دقیقه اجازه دهید کوفته ریزه ها در سس بپزند . و پنیر را اضافه کنید تا پنیر ذوب شود. غذای شما آماده سرو است . نوش جان .