matlabak.ir

تخم مرغ خواص درمانی زیادی از جمله جلوگیری از سرطان سینه ، جلوگیری از ریزش مو ، کاهش وزن و ... دارد و به دلیل اینکه سرشار از کولین می باشد خطر ابتلا به...
چربی های سالم سرشار از مواد مغذی هستند که می توانند سلامت را تضمین کنند.که باید در برنامه غذایی تان راهشان بدهید...
مصرف پاستیل دردوران نوجوانی به میزان مجاز می‌تواند به دریافت عناصری مانند کلسیم، پروتئین و ویتامین C کمک و میل به خوردن مواد غذایی بیش از حد را در وی کنترل کند و به این ترتیب از چاق شدن نوجوان جلوگیری می‌شود...
بک متخصص تغذیه گفت: به کدورت عدسی چشم آب مروارید گفته می‌شود. این عارضه به علت کواگوله شدن یا انعقاد تدریجی فیبرهای پروتئینی عدسی چشم که در شرایط طبیعی شفاف هستند، ایجاد می‌شود...
مصرف زیاد سبزیجات کلمی نظیر بروکلی که سرشار از سولفورافان است با کاهش ریسک ابتلا به سرطان پروستات مرتبط است...
توازن انسولین بدن را حفظ می کند . اعمال بدن را تنظیم می کند .گلوکز بدن را متعادل نگه می دارد ودر نتیجه جریان انرژی را ثابت می کند .به دفع مواد زائد از بدن کمک می کند .خلق و خو را آرام می کند . از یبوست جلوگیری می کند. اشتها ، گرسنگی و حرص به غذا خوردن را تنظیم می کند .فرد را در طول روز شاداب تر نگه می دارد.
کی از مواد غذایی مهم و حساس اب مصرفی است. از آب چشمه، نهر و رودخانه برای آشامیدن استفاده نکنید. همیشه آب های بطری بسته بندی شده همراه داشته باشید و باقیمانده آب بطری های را در پشت شیشه وزیر تابش نورخورشید قرار ندهید. اگر از سلامت اب در جایی بی‌اطلاعید، آن را بجوشانید و بعد مصرف کنید. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در خصوص مصرف غذا در طول سفر، افزود: خوردن غذاهای شور که غالبا در رستوران های بین راهی، غذاهای کنسروی ، انواع فست فود ها وجود دارد می تواند سلامت شما را به خطر بیندازد. اگر به مسافرت می روید، سعی کنید غذای بیرون را خیلی کم مصرف کنید. اما اگر مجبور شدید در رستوران غذا میل کنید رستورانی را انتخاب کنید که ظاهر رستوران، وضعیت کارکنان آن و شرایط بهداشتی محیط مناسب و کارکنان آن کارت بهداشتی معتبر داشته باشند. به جای نوشابه های گازدار، همراه با غذا دوغ کم نمک و بدون گاز سفارش دهید. نوشابه های گازدار حاوی مقدارزیادی قند هستند مقدارزیادی کالری وارد بدن می کند که نتیجه اش اضافه وزن وچاقی است.در طول راه به عنوان تنقلات، مقداری آجیل مثل نخودچی، کشمش، خرما، انجیر خشک، گردو، بادام، پسته و فندق کم نمک و یا تخمه های کم نمک بهمراه داشته باشید. این تنقلات بسیار سالم تر و کم ضررتر از چیپس، پفک و نوشابه های گازدار هستند.
پختن سبزیجات در آب جوش :اگر می‌خواهید مزه سبزیجات از بین نرود و له نشوند، تا زمانی که آب کاملا به نقطه جوش برسد صبر کنید. سپس سبزیجات (مانند کلم بروکلی و لوبیا سبز) را در آن بریزید و پس از مدت کوتاهی از آب خارج کنید. اگر عجله‌ای ندارید و می‌خواهید سبزیجات نرم شوند، قبل از اینکه آب به نقطه جوش برسد آن‌ها را در آب بریزید و دما را کاهش دهید. این تکنیک معمولاً برای پخت سبزیجات سخت مانند نخود، لوبیا سبز، سیب‌زمینی، شلغم و سایر سبزیجات ریشه‌ای که برای نرم شدن احتیاج به زمان زیادی دارند به کار گرفته می‌شود.پختن سبزیجات در فر :پختن سبزیجاتی مانند پیاز، کدو و مارچوبه در فر بسیار ساده است. فقط کافی است آن‌ها را خرد کرده، در سینی فر قرار داده و کمی روغن گیاهی بر روی آن‌ها بریزید. دمای بالای فر باعث می‌شود گوشت و سبزیجات خیلی زود بپزند و قند آن‌ها بر سطح آن‌ها جمع شود. در نتیجه سبزیجات مزه‌ای شیرین به خود می‌گیرند. پختن سبزیجات در فر نه تنها ویتامین‌ها و املاح سبزیجات را حفظ می‌کند، بلکه طعم آن‌ها نیز، که ممکن است هنگام پختن در آب جوش از بین برود، حفظ می‌شود.کباب کردن سبزیجات :وقتی هوا گرم است، کباب کردن سبزیجات در بیرون از خانه راه مناسبی برای پختن آن‌ها است. مانند پختن سبزیجات در فر، کباب کردن آن‌ها نیز طعم و مواد مغذی آن‌ها را حفظ می‌کند. سبزیجاتی مانند ذرت، فلفل دلمه‌ای، کدو، پیاز و سیب‌زمینی را می‌توان به راحتی کباب کرد.بخار پز کردن سبزیجات : بخارپز کردن سبزیجات یکی از سالم‌ترین راه‌های پخت آن‌ها است. با این روش شما می‌توانید بدون اینکه لازم باشد سبزیجات را درون آب قرار دهید آن‌ها را بپزید. به همین دلیل با این روش ویتامین‌های موجود در آن‌ها بیشتر حفظ می‌شوند. اگر شما قصد دارید وزن خود را کاهش دهید، این روش برای شما بسیار مناسب است، زیرا برای بخارپز کردن سبزیجات هیچ نیازی به وجود روغن نیست. بهترین گزینه‌ها برای بخارپز کردن عبارت‌اند از کلم بروکلی، هویج، گل کلم، لوبیا سبز، اسفناج، و سایر سبزیجات مشابه.سرخ کردن سبزیجات : یک راه سریع برای پخت سبزیجات، سرخ کردن آن‌ها در روغن است. توجه داشته باشید که روغن باید کم باشد. از این روش برای پختن سبزیجات نرم مانند فلفل دلمه‌ای، پیاز و قارچ استفاده می‌شود. بعضی از سبزیجات مثل کلم بروکلی و گوجه‌فرنگی در صورت پخت از جهاتی فواید بیشتری برای بدن پیدا می‌کنند، چون موادی مثل آنتوسیانین‌ها و کاروتنوئیدها بهتر جذب بدن می‌شوند که البته این کار به قیمت از دست رفتن بخشی از ویتامین C آن‌ها تمام می‌شود.
غذاهای مجاز برای دیابتی ها :غذاهایی که انها را همیشه و به هر مقدار که دلخواه شماست می توان مصرف کرد:1 – انواع سبزیجات از هر نوع که باشد.2 – انواع پیاز و غذاهای هم خانواده با آن ( سیر )3 – نخود سبز و لوبیا سبز4 – قارچ ها5 – انواع میوه6 – سبزیجات سالادی ( خیار سبز ، فلفل سبز ، گوجه فرنگی و غیره )7 - چای ، قهوه ، آب ، گوجه فرنگی ، ( در حد تعادل ) و سوپانواع میوه به ترتیب مانند گلابی ، انگور ، شلیل ، تمشک سیاه و آلو جزو غذاهای مجاز حاوی کربوهیدرات ها محسوب می شوند ، و مصرف آنها بع عنوان دسر یا غذاهایی که بین وعده های اصلی خورده می شوند نیز ایده آل می باشد.غذاهای مجاز حاوی کربوهیدرات ها:این نوع غذاها برای دیابتی ها مفید هستند ولی باید رد حد اعتدال مصرف بگردند :1 – انواع حبوبات نخود و لوبیا 2 – برنج و ماکارونی سبوس دار3 – انواع کمپوت به شرطی که در آبمیوه ، نه شیره قند بسته بندی شده باشند.4 – غلات حاوی سلولز بالا که بعنوان صبحانه می توانند مصرف شوند.5 – گوشت لخت و فراورده های آن6 – ماهی تازه و ماهی یخ زده7 – ماست شیر و پنیر کم چرب8 – انواع سویا و فراورده های آن
این غذاها را حد امکان نباید مصرف کرد، مگر گاهگاهی در مقادیر بسیار کم:1 – قندو شکر ، شکر شیرینی پزی ، قند حبه ، شکر زرد و درشت ، همچنین عسل و شیره قند2 – شیرینی جات و شکلات و شیرینی3 – مربا ، کیک و کلوچه شیرین که از آرد سفید و شکر ساخته می شوند.4 – دسرهای ساخته شده از آرد و شکر تصفیه شده5 – کمپوت های میوه شیره دار6 – بستنی و آبنباتنوشیدنی های شیرین ، نوشیدنی های گازدار شیرین و نوشابه8 – آدامس های شیرین9 - بیسکویت های شیرین و کیک های شیرین10 – غلات صبحانه شیرین
آخرین ویدیوها
حاشیه ها