matlabak.ir

کف تابه را چرب می کنیم بعد پیازچه ها را به مدت یک دقیقه در آن تفت میدیم و بعد گوشتها را اضافه کرده همه گوشتها را با هم نریزید در دو مرحله سعی کنید هر دو طرف گوشت را تفت دهید...
رنده پوست ليمو و يك قاشق چاى خورى فلفل قرمز رابا كمى ادويه دلخواه تفت ميدهيم ...و گشنيز خرد شده و كنجد بو داده و دانه هاى درسته كاج را اضافه ميكنيم...
تارت‌ها را از قالب در می‌آوریم. تن ماهی را که در آبجوش جوشاندیم در صافی ریخته تا روغن اضافی‌اش برود. بعد با فلفل دلمه‌ای و ذرت مخلوط می‌کنیم و در هر تارت کمی از آن را می‌ریزیم و دوباره در فر به مدت 10 دقیقه قرار می‌‌دهیم تا پخته شوند...
کف دست پهن کرده و داخل آن را با مواد قارچ پر می‌کنیم و بعد مثل پیراشکی آن را بسته و به شکل بیضی در آورده و در روغن سرخ کرده و با سبزیجات سرو می‌کنیم...
فر را بر روی دمای 200 درجه سانتی گراد ( 400 درجه فارنهایت ) قرار می‌دهیم و یک ظرف مناسب انتخاب کرده و و اسپری پخت و پز را استفاده می‌کنیم و یک فویل آلومینیومی نیز تهیه می‌کنیم...
داخل نایلون بگذارید و به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس برگرها را بر روی توری کباب کنید یا داخل ماهیتابه ای که چرب کرده اید سرخ  کنید. برگرهای ماهی را بهمراه نان و کاهو و سس تارتار سرو کنید...
در باقی موارد ماهی را با پوست داخل نایلون قرار داده و مواد را بعد از خرد کردن و مخلوط کردن به آن اضافه کنید.یک جسم سنگین را روی ماهی قرار دهید.سپس آن را به یخچال منتقل کنید...
بعد از اين مدت از فر در آورده و كاغذ روغني و حبوبات را خارج كرده و دوباره هفت دقيقه در فر قرار مي‌گذاريم. سپس كنار گذاشته تا خنك شود. تارت‌ها را از قالب در مي‌آوريم. تن ماهي را كه در آبجوش جوشانديم در صافي ريخته تا روغن اضافي‌اش برود...
فیله تیلاپیا به وسیله یک برس به روغن زیتون آغشته کرده ودر مخلوط پنیر پارمسان قرار داده تا هر دو طرف ماهی را بپوشاند...
سپس نمک و فلفل بزنید.و از روی حرارت بردارید. برنج را چلویی پخته و پس از آبکش کردن این مواد را لابه لای برنج ریخته دم بدهید...
۱۲۳۴
حاشیه ها