matlabak.ir

کمی که رنگ آن طلایی شد ،برنج آبکش شده را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم تا برنج و مواد مخلوط شوند. آب و زعفران را بر روی برنج ریخته با حرارت ملایم می گذاریم تا آب مواد کشیده شود در حدود نیم ساعت با حرارت ملایم کافی است...
پیاز را خرد کرده درون روغن سرخ کنیدتا طلایی شود. سپس خرما ، برگه و کشمش را درون آن تفت بدهید...
سپس فلفل دلمه ای را خلال خلال کرده و در صورت دلخواه سیب زمینی را نیز خلال خلال کنید. و درون روغن تفت بدهید.و به میگو اضافه کنید.میگو را نباید زیاد هم بزنید زیرا از هم می پاشد...
سیب ها را پوست کنده به صورت پره های نارنگی خرد کنید و درون روغن کمی تفت دهید و پس از پختن گوشت و لپه به آنها اضافه کنید...
آب گوشت و آرد را با یکدیگر ترکیب کنید. ترکیب آب گوشت و آرد را به ماهی تابه اضافه کنید و آن را به جوش بیاورد. حرارت را تا مقدار متوسط کاهش دهید و اجازه دهید 4 دقیقه بجوشد تا غلیظ شود. نخود فرنگی، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید...
هر چند وقت یک بار ماهی را برگردانید . سپس ماهی را درون کاغذ روغنی گذاشته ، اطراف آن را از سبزیجات و سیر سرخ شده پر کنید ، آبلیمو بزنید سپس داخل فر بگذارید...
به مواد اضافه کرده، نمک و فلفل و ادویه بزنید و حدود دو لیوان آب روی آن بریزید و اجازه دهید ‌گوشت و عدس و لوبیا پخته شود.اگر از کلم قمری استفاده می‌کنید
تخم‌مرغ ها را در ظرفی می‌شكنید با چنگال هم می‌زنید و درون خورش می‌ریزید وقتی تخم‌مرغ ها پخت و خورش به روغن افتاد آماده است...
گوشت سر دست گوسفند( با استخوان) را هم به نخود و گندم اضافه می‌کنیم تا همه با هم بپزند. دقت کنید که آب باید روی مواد را کاملاًبگیرد، پس اگر آب کم بود کمی آب اضافی می‌کنیم...
هویج را رنده میکنیم و به مرغ ها اضافه میکنیم و 1 دقیقه تفت می دهیم و یک و نیم فنجان آب اضافه میکنیم و بایدیک ساعت با شعله حرارت متوسط بپزد...
آخرین ویدیوها
حاشیه ها